Молекулярные углевод-аминокислотные комплексы как регуляторы формирования цветности в пищевых системах
Репозиторий электронной библиотеки/Manakin
Молекулярные углевод-аминокислотные комплексы как регуляторы формирования цветности в пищевых системах
| dc.contributor.author | Шилова, М. В. | |
| dc.contributor.author | Черепанов, И. С. | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-03T07:05:30Z | |
| dc.date.available | 2025-10-03T07:05:30Z | |
| dc.date.issued | 2025-10-03 | |
| dc.identifier.uri | http://elibrary.udsu.ru/xmlui/handle/123456789/23253 | |
| dc.language.iso | ru | ru_RU |
| dc.title | Молекулярные углевод-аминокислотные комплексы как регуляторы формирования цветности в пищевых системах | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файлы материала
| Имя файла | Размер | Формат | Просмотр |
|---|---|---|---|
| 374лб_16.09.2025.pdf | 355.2Kb |
|