Разработка балльной шкалы ароматического профиля густой ржаной закваски при внесении микроорганизмов молочного производства
Репозиторий электронной библиотеки/Manakin
Разработка балльной шкалы ароматического профиля густой ржаной закваски при внесении микроорганизмов молочного производства
| dc.contributor.author | Рашкевич, Ю. А. | |
| dc.contributor.author | Городова, А. В. | |
| dc.date.accessioned | 2026-03-19T07:15:31Z | |
| dc.date.available | 2026-03-19T07:15:31Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.identifier.uri | http://elibrary.udsu.ru/xmlui/handle/123456789/23700 | |
| dc.language.iso | ru | ru_RU |
| dc.title | Разработка балльной шкалы ароматического профиля густой ржаной закваски при внесении микроорганизмов молочного производства | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файлы материала
| Имя файла | Размер | Формат | Просмотр |
|---|---|---|---|
| 125лб_18.03.2026_Интернет.pdf | 1.274Mb |
|